当前位置:webcc.com育儿元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意
元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意
2022-07-11

在元宵节这一天,都会吃上汤圆和元宵,寓意着团团圆圆,和和美美,在汤圆的叫法上,南北方会存在一定的差异去,其实在制止工艺上也有很大的差别,那么,元宵节为什么要吃汤圆呢?接下来八宝网小编就来说一说。

元宵节为什么要吃汤圆

农历正月十五吃元宵,全国各地都有一个共同的风俗,几乎家家都要吃元宵,也就是汤圆。

民俗专家认为:在煮汤圆时的时候,开锅之后汤圆漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,寓意着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查的同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

再者,汤圆的名称与“团圆”字音相近,表示团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,同时人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好憧憬。

传统的汤圆是糯米做皮,五谷杂粮做馅料,例如我们经常吃的花生、芝麻等。所以人们在元宵节吃汤圆,则是希望新的一年能有个好收成,风调雨顺。丰富的馅料,也寓意着财源广进,福气满满。

第三,正月十五元宵节,正是月满之时,在古代夜生活不像现在如此丰富,所以古代常有与家人赏月话闲聊的习惯。而白净圆润的汤圆如同天上的明月,所以古人对汤圆寄托了一家人能够和和美美的意愿。

元宵节汤圆和元宵的差异

一直以来,有关于元宵和汤圆有什么不一样,很多人都弄不清楚,除了南北方叫法差异上有所差别之外,其实在制作手法上也是有一定的区别的。

花式馅料属于汤圆,甜馅属于元宵

汤圆的馅料是最出奇不意的花式,它有芝麻馅的、水果味的、豆沙馅的,甚至还有肉馅的汤圆,肉馅汤圆中又以鸡肉汤圆最为盛名,这是来自于贵州兴义的百年小吃。它的特色是“众家皆甜,唯我咸鲜”。以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香结合出特色的香味。

元宵的馅料则踏实得多,一路和甜死磕到底。用芝麻白糖等做馅,稍微复杂一点打点花生或核桃碎,但还是要勿忘白糖。

汤圆一颗柔软的心,元宵的心则硬朗。

汤圆易存好煮,元宵难存难煮

汤圆可以以入冰箱冷冻储存,但元宵就不一样,它一定要现包现吃,最长也不好超过24小时,最忌讳的就是放到冷冻室,因为它沾的是干粉所以易开裂。

在煮的环节上,汤圆水开后入锅不过几分钟的事情就好了,但是元宵要经历三个浮沉最好,就是以滚水入锅浮起转文火,再入冷水煮至浮起,如此反复三次。

汤色上,汤圆是湿粉入水,汤色为清,而以干粉制作的元宵入水后汤色为白。

另外,汤圆只有煮一条路可走,元宵能煮能油炸!!

汤圆是包出来的,元宵是滚出来的

汤圆和元宵最大的区别就是在这里,做法真是不一样。

汤圆要先准备好馅料,再将糯米粉与冷水混成揉成面团,再包上馅料;手法如同包包子一样;而在元宵这里百年不变的招式就是一个字“滚”,以调制好的馅料滚上干的糯米粉再沾上水然后再滚粉,如此反复四到五次,滚到你如意的圆形就可以了。元宵最难掌握的是每滚一次干粉都要让它均匀沾贴在馅料上,最后滚出的形状最好圆如兵乓球,总之一定要圆圆的。

挑选汤圆的注意事项

市面上汤圆种类各式各样,为了吃的健康,挑选汤圆的时候要注意以下几点:

1. 购买元宵或汤圆时,尽量选择正规的生产厂家。

2. 认真阅读产品包装。购买时,注意查看元宵或者汤圆时要注意查看产品的包装,选择包装完好、无破损、形状完好的元宵。

3. 保留消费小票,出现问题及时维权,消费者可到经营者所在辖区市场监管部门和消协组织进行维权。