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水牛奶是什么牛
2023-01-19

水牛奶顾名思义就是水牛产的奶,和我们平常喝的黑白花奶牛产的奶是不一样的。口感上要更浓郁一些,也会有一点点的甜味,水牛奶里的营养含量也要更高一些。水牛奶非常适合来做姜撞奶和双皮奶哦,不妨试一试。

水牛奶是什么牛

水牛奶是水牛产的奶,并不是掺了水的牛奶,主要在我国广西、云南、江西、广东等省份有水牛,一般做姜撞奶、双皮奶的话是适合用水牛奶的。水牛的产量相对较低,单头水牛的产奶量低于单头黑白花牛的产奶量。 水牛的产奶量通常约为每年2,000公斤,即使是低产的黑白花牛也可以每年产奶3,000至4,000公斤,高产时甚至可达6,000公斤以上。 另外,矿物质含量,维生素含量,蛋白质,乳糖等比普通牛奶更丰富,因此价格通常较贵。

水牛奶是什么味道

水牛奶喝着会稍微甜一些。这与牛奶中的乳糖有关。加工牛奶时,乳糖会水解,然后水解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖。 乳糖本身没有甜味,因此您通常喝的牛奶并不甜,但是水解的葡萄糖和牛奶却有甜味。 由于乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖,很容易被人体消化,因此水牛乳的口感比纯牛奶略甜。

牛奶的保质期多久

月期:保质期通常约为30天或45天。这种牛奶是通过高温消毒的。 因为细菌中的所有微生物都被杀死,所以不打开包装就不容易使其变质,并且具有很长的保存期限。持续灭菌乳则通常在6个月内。

周期:这种奶保质期比较短,通常为3天,这种牛奶采用低温巴氏杀菌技术,例如送上门的牛奶。还有一种盒装的牛奶,保质期一般是7天。